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Nos produits, une consommation trés raisonnée

 
     Notre principale priorité est la qualité de nos produits, les poissons qui vous sont présentés sont sélectionnés selon des critères de pêche en circuit court par des petits moteurs, pêche à la ligne ou à la canne.
 
Selon les saisons et la proposition de la criée, nos poissons sont choisis par le Sushi man, auprès de professionnels mareyeurs exclusivement.
Nous sommes très vigilants sur les origines de nos produits et privilégions les espèces locales.
 
     Pour les régimes sans gluten, la cuisine japonaise facilite vos choix, le riz, le poisson, l'algue, ne représentent aucun risque, il vous suffit d'éviter la sauce soja, le wasabi et la soupe miso. N'hésitez pas à le préciser lors de votre commande, nous éviterons tout contact.
Pour plus d'informatons sur les qualités nutrionnelles de nos produits - Nutrition