Vinaigre de riz

Le vinaigre de riz proposé dans notre boutique est importé du Japon.

Il est connu pour être à la base de la préparation du riz vinaigré , makis, nigiris.

Création japonaise, ce vinaigre est fabriqué à partir de vin aigre de riz fermenté.

Il peut être aromatisé et parfumé au gingembre, au piment ou au sésame.

Conservez à l'abri de la chaleur et la lumière et votre vinaigre résistera parfaitement au temps.

Sauce teriyaki

Cette sauce à base de soja et de mirin sert de marinade à vos viandes et poissons grillés.

Laissez votre viande ou poisson à griller au moins 30 mn s’imprégner pour être sur d’obtenir un effet laqué et cet arome si caractéristique.

Les vinaigrettes Hannya

La plus « célèbre » la Wafu,

vinaigrette sésame maison, idéale pour assaisonner vos salades, certains l’utilisent pour leurs pates ou des plats chauds. Elle est fabriquée par nos soins.

La vinaigrette cumbava est plus acidulée, vous serez agréablement surpris par sa fraicheur.

Le cumbava, ou lime kaffir est un agrume né dans les Moluques. Son gout peut s'apparenter à celui de la citronelle. Les Thaîlandais utilisent les feuilles pour parfumer des plats.