La noix de Coco
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Les laits de coco se séparent en différentes catégories selon leur teneur en matière grasse.
Cela va de 6 à 21% de graisses végétales. Plus la teneur est élevée, plus il est riche et épais. A partir de 20% on peut parler de crème de coco car son aspect est plus proche de la crème que du lait !
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